Black Forest

Black Forest

Bahan:

8 bt telur (ukuran sedang)
45 gr coklat bubuk
55 gr maizena
100 gr terigu protein rendah/sedang (kunci biru for ex.)
1 sdm emulsifier (=15 gr)
100 gr mentega, lelehkan
200 gr gula pasir
1/4 sdt vanili

syrup anggur atau syrup strawberry secukupnya
200 gr tepung whipcream kocok dgn air es 400ml
100 gr Dark Cooking Chocolate
8 buah cherry merah
100 gr cherry merah potong 2 bagian tanpa tangkai
chocolate chip segenggam

Cara membuat:

• Campur terigu, coklat bubuk dan maizena, aduk rata. Kmudian ayak
• Kocok telur, gula dan emulsifier hingga mengembang dan kental (10-15 menit).
• Masukkan campuran tepung, aduk hingga tercampur rata. Masukkan mentega leleh, aduk rata.
• Tuang dalam 3 buah loyang diameter 24 cm tinggi 4 cm, oven hingga matang .
• Dinginkan, basahi dengan syrup. Letakkan satu lapis cake, oles dengan krim kocok atau butter cream, lalu atur belahan cherry chery merah di atasnya. Tumpuk diatasnya lapisan kedua, oles dan beri cherry hitam lagi, tumpuk lagi dengan lapisan teratas. Setiap lapisan jangan lupa dibasahi dengan syrup
• Rapikan, oles seluruh cake dengan krim kocok atau butter cream, hias sampingnya dengan Dark cooking chocolate serut hingga tertutup semua. beri butter cream, hias dengan cherry merah.dan tengahnya dgn chocolate chip..