SOTO UDANG TELUR PUYUH

pelengkapnya sambel bawang rebus:cabe merah ama bawang putih direbus trus diuleg bareng garam dikit.yummyyyy

bahan:

udang kupas 250 gr
telur puyuh 20 butir
soon 1 lembar direbus hingga lunak,tiriskan
kol diiris halus 1/2 mangkuk
toge buang ujung ekor 1/2 mangkuk
tomat 1 butir besar potong dadu
daun bawang 1 buah(tapi aku ga pake,ga nemu)
daun seledri 2 batang (aku juga ga pake,ga dapet juga sih)
bawang merah goreng 1 sdm buat taburan
air secukupnya.
minyak goreng buat numis
1 batang serai ambil putihnya geprek ikat
daun salam 2-3 lembar remas2
daun jerpur 4 lembar krues2
jeruk nipis buat mengucur-kucur dikit aja.

bumbu halus:
bawang merah butir
bawang putih 5 butir
kemiri 4 butir
merica bubuk 1 sdt
kunyit sejari
jahe sejari
lenkuas 1-2cm
gula dan garam secukupnya.

cara buat:
tumis bumbu halus hingga wangi,masukkan serai,salam,dan daun jerpur.trus masukkan udang dan telur puyuh kupas,aduk2,masukkan air secukupnya kurleb 750ml,masak hingga mendidih,masukkan toge,kol,daun bawang,daun seledri,tomat,terakhir soon yg udah direbus,sajikan pake taburan daun bawang dan jernip. bon apetite