SUP ROLADE TATUTEL TELUR PUYUH

sup rolade tatutel n telur puyuh

udah beberapa hari kak Ola ga mau makan.yg biasanya mau banget maem ama daun ubi,kmaren ga mau. yang biasanya suka banget donat j-co..kmaren ga mau.pagi ini iseng bikin rolade tatutel,alhamdulillah abis 4 potong.T_T...kak...mau maem lagi yaaa....

bahan2:
bahan rolade:
-daging ikan tuna cincang 250gr
-tahu kacang hijau/tahu biasa 2 potong ukuran besar hancurkan
-wortel kupas,cuci,rebus biarkan memanjang
bumbu2 rolade:kocok 2 butir telur,2 sdm tepung terigu,2 sdm air,garam secukupnya,merica secukupnya/1/2 sdt,sedikit gula pasir,bawang putih 4 butir blender semua,

cara buat: campurkan dalam campuran tahu tuna.aduk rata.siapkan alumunium foil,bentang diatas alas datar,olesi margarin/minyak kemudian taruh sebagian campuran tahu tuna diatasnya,taruh wortel ditengahnya gulung serupa lontong,lakukan pd yg lain sampai habis kemudian kukus 30 menit.matang,angkat potong2.selain memakai alufoil bisa pake daun pisang.
sajikan dengan sup sayuran dan telur puyuh

TAHU KUKUS GAYA MUFFIN

Tahu kukus gaya muffin

Ini tahu kukus isi baso biasa,tapi dibikin gaya kayak muffin/cupcakes.hehehe…

Bahan2:
10 butir baso sapi sedang besarnya
2 buah tahu kacang hijau hancurkan
2 butir telur kocok lepas
½ sdt merica
Garam secukupnya/jgn keasinan,soalnya basonya udah cukup gurih
3-4 siung Bawang putih haluskan
Sedikit tepung terigu
Keju parut tuk taburan

Cara buat:
a. Campurkan tahu hancur,bawang putih,merica,garam dan tepung terigu,masukkan telur,aduk hingga rata.
b. Taruh di cetakan muffin/cetakan kue mangkok selembar kertas cupcake/kertas bolkus kemudian taruh sedikit tahu berbumbu,taruh baso ditengah,kemudian tutupi dengan tahu lagi,lakukan hingga semua tercetak
c. Kukus kurleb 20-30 menit dengan tutup dilapisi lap makan bersih.
d. Saat telah matang,taburi dengan parutan keju.bisa dimakan pake cabe rawit/pake saos sambel botolan.kalo smua jenis cabe lg mahal,dimakan sambil cubitin ndiri aja hingga cukup pedes.heheheh

CAKAR AYAM BUMBU BACEM

cakar sih katanya bagus banget pa lg buat anak kecil.katanya mengandung kolagen.selain disop,bisa juga dibumbu bacem.jadi mirip2 dimsum cakar.hehehehe...

Bahan2:
cakar ayam 10 buah,siangi lapisan kulit luarnya,bersihkan potong kukunya,cuci bersih.jgn lupa pilih yg mulus dan sehat.

bumbu halus:
bawang merah 4 butir
bawang putih 3 butir
air asam jawa sdm
lengkuas kerat
kemiri butir
gula 2 sdm,seterah mo gula pasir/gula jawa
kecap 4 sdm
saus tiram 1 sdm
garam secukupnya
ketumbar 1,5 sdt
bahan2 diatas dihaluskan

tambahin serai geprek
dan dua lembar daun salam

cara buat:

rebus cakar dengan bumbu halus dan bumbu daun(salam dan serai) hingga cakar empuk dan bumbu meresap.hidangka

CAKE TIM COKLAT BUAH KERING

Tim Cake Coklat Buah Kering
iseng...ngiler bgt liat cake buah kering kok jadi pengen bikin.ya sudah.dibuat tapi dimodif kasi coklat bubuk dan susu coklat bubuk.rasanya jadi nyoklat...enakkk...abis di foto lgs dicongkelin Ola.haduhhh...

150 gr mentega/margarin
150 gr gula pasir
5 btr telur utuh
1 btr kuning telur
125 gr tepung terigu protein sedang
25 gr bubuk kakao
100gr campuran sukade,kismis dan buah chery yg telah ditaburi tepung dan tepungnya diayak
1 sdt baking powder
3 sdm susu coklat bubuk

Cara membuatnya:
1. Campur tepung terigu tepung coklat dan susu coklat bubuk dan baking powder, sisihkan.
2. Kocok mentega/margarin hingga lembut, masukkan gula pasir perlahan sambil terus dikocok sampai mengembang pucat.
3. Masukkan telur satu persatu, sambil tetap dikocok. Kecilkan kecepatan mikser, tuang terigu dan coklat bubuk dan susu coklat yang sudah dicampur dengan baking powder, aduk rata.
Tuang adonan kedalam Loyang bulat.yang udah dioles margarine dan ditaburi tepung.
5. masak dengan cara di tim kurang lebih 45 menit atau hingga matang.biarkan dingin, setelah dingin,taburi gula kastor dan siap dihidangkan..

bisa juga dibikin CHOCOLATE SNOWBALL.caranya cake nya dihancurin trus dicampur margarin secukupnya hingga bisa digumpal-gumpal.kemudian dibuat bulatan2 segede baso.abis itu ditaburi gula kastor trus nyajiinnya di mangkuk kertas yg imut.bisa buat sajian arisan,atau acara lain

GARANG ASEM AYAM

Ayam garang asem
Bahan :
1 ekor ayam, potong sesuai selera
santan kental secukupnya
5 buah cabe ijo, potong serong
10 buah cabe rawit merah
1 ikat daun kemangi
2 batang daun bawang, potong-potong 2 cm
10 buah belimbing sayur, potong-potong
5 buah tomat hijau, potong-potong
3 lembar daun salam
2 buah serai, memarkan
2 cm laos, memarkan
garam secukupnya
sedikit gula merah
Bumbu, uleg halus :
8 buah bawang merah
4 buah bawang putih
2 cm kencur
1 sdt ketumbar
5 buah kemiri
2 cm jahe
Caranya:
Campur bumbu dan bahan, aduk rata, icipi asinnya
Kemudian dibungkus daun, taruh 1 lbr daun salam, 1 buah serai geprak, 1 cm laos geprak, cabe rawit,daun kemangi dan daun bawang pada masing2 bungkusnya,kemudian masukkan ayam yang udah dicampur bumbu , tuangi santan secukupnya, bungkus daunnya kemudian dikukus kurleb 1,5 jam hingga ayam empuk dan bumbu terserap.dan taraaaa….chicken garank acem.hehehe..

TONGSENG KAMBING

tongseng kambing
tongseng dengan bumbu sak ngarang-ngarange.hehehehe

Bahan:
- 500gr daging kambing potong dadu
- 3 butir bawang putih iris tipis
- 4 butir bawang merah iris tipis
- cabe rawit merah sesuai selera iris serong(kalo ga suka pedas ganti cabe merah biasa)
- sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu (dihaluskan):
- 2 sendok makan ketumbar, sangrai
- 10 buah bawang merah
- 6 buah bawang putih
- ½ sendok teh jintan
- ½ sendok teh biji pala
- 1 sdt merica bubuk
- garam secukupnya
- gula secukupnya

Bumbu lain:
- 6 lembar daun jeruk purut (dibuang tulang daunnya)
- 2 lembar daun salam
- 1 batang sereh, memarkan
- 1 liter kuah gulai siap pakai (aku buatnya pake sesendok teh bumbu kari dan santan kental ditambah geprekan serai,lengkuas,daun salam dan daun jeruk,bunga lawang dikit,3 butir cengkeh, dan kapulaga 3 butir,diaduk jgn sampai pecah).
- 5 sendok makan kecap manis
- 5 lembar daun kol
- 2 buah tomat, dibelah menjadi 8
- 2 batang daun bawang potong 2 cm

Cara Mengolah:
1. Panaskan minyak goreng dan tumis bumbu rajang dan bumbu halus hingga wangi.
2. Masukkan daging kambing, kemudian diaduk-aduk supaya terlumuri bumbu dan daging berubah warna.
3. Masukkan daun jeruk purut, daun salam, dan sereh.
4. Masak hingga mendidih dan daging menjadi empuk.
5. Saat akan diangkat, masukkan kol yang sudah dipotong kasar,daun bawang dan tomat. Tutup wajan sebentar.
6. Angkat.

SATE TUMBUK

Hehehehe..judul yang aneh.abisnya kebanyakan motongin dagingnya,mo disate lagi kok males mbakarnya.yasud,di bumbuin mirip sate manis,tapi di tumis.

bahan2:
daging sapi 500 gr potong kotak kemudian ditumbuk2 jangan sampai hancur kemudian di marinade dengan bumbu2

bumbu marinade:
bawang putih 6 butir
bawang merah 7 butir
lengkuas giling/parut 2 sdm
kunyit 1 ruas
jahe 1 ruas
kemiri 5 butir
bahan2 diatas digiling halus
kemudian bahan marinade di campur kecap manis 4-5 sdm/sesuai selera,gula merah serut 2 sdm,gula pasir 2 sdm,garam secukupnya,saus tiram 3 sdm,merica bubuk 1 sdt,ketumbar bubuk 3 sdt,minyak goreng tuk blending bumbu

kemudian rendam daging tumbuk/gepuk dalam bumbu rendaman,biarkan hingga meresap

setelah meresap,siapkan 3 butir bawang putih,3 butir bawang merah,iris tipis,dan tumis dengan sedikit minyak,kemudian masukkan daging beserta bumbu,aduk2,beri sedikit air,masak hingga matang dan air surut.sajikan bersama jagung manis pipil,buncis dan wortel rebus.