SUP IKAN KAKAP BENING

Seger,rendah lemak,gurih,hangat.cucok bwanget buat musim hujan ama diet rendah lemak.kalo mo disambelin tambahin aja sabel jeruk.hmmmm...tapi aku ga pake sambel.lagi diet sambel.hehehehe...takut maagnya maknyosss...

Bahan :

750gr daging kakap putih
1 sdm air jeruk nipis dan 1 sdt garam
1,5 liter air
3 batang serai, memarkan
3 cm jahe, memarkan
3 cm lengkuas, memarkan
5 lembar daun jeruk remas2
1 lembar daun pandan, remas2
2 sdt garam dan 1 sdt merica bubuk
2 buah cabai hijau besar, iris
4 butir bawang merah, iris
5 siung bawang putih, iris
1 buah tomat besar, potong-potong
3 sdm air jeruk nipis
1 ikat daun kemangi
200gr jamur tiram potong2 cuci bersih
Seikat sawi caisim potong2 cuci bersih
1 btg daun bawang potong2 cuci bersih
1 batang seledri potong2 cuci bersih

Cara membuat :
1. Siangi ikan kakap putih, potong kecil memanjang, cuci bersih. Lumuri dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan selama 10 menit. Cuci bersih lagi, tiriskan.
2. Didihkan air, masukkan serai, jahe, lengkuas, daun jeruk, pandan, garam dan merica, bawang merah, bawang putih, dan cabai hijau.
3. Setelah mendidih,masukkan sayuran dan jamur kmd masukkan ikan kakap putih, bawang, masak hingga ikan lunak.masukkan tomat
4. Masukkan air jeruk nipis, kemangi aduk rata, masak sebentar dan angkat. Sajikan hangat.

TAHU BASO IKAN GORENG

bahannya tahu yg disomay digoreng pake telur :D

SOMAY ALA ABANG TUKANG SOMAY

▪500 gr ikan tenggiri haluskan
▪250 ml air es
▪250 gr tepung sagu tani
▪6 siung bwg putih haluskan
▪1 ½ sdt garam

Bahan pelengkap
▪2 bh tahu kacang hijau putih potong diagonal jadi 8(tahu kacang ijo ukurannya besar)
▪4 bh kentang potong jadi 8 pcs
▪sambal kacang
▪jeruk limau
▪kecap manis
saos sambel

Sambal kacang
▪200 gr kacang tanah goreng
▪gula merah
▪1 sdk teh garam
▪3 siung bawang putih
▪50 gr kentang rebus haluskan
▪santan encer
haluskan semua masak di-api kecil sampai mengental dan berminyak

Cara membuat
■ikan yang sudah dihaluskan campur dengan air dan sagu tani diuleni hingga tercampur rata
■tambahkan bawang putih dan garam aduk hingga rata
■bagi menjadi 2 untuk >> siomay - tahu
■siomay – bulat2 kan spt baso kemudian kukus
■tahu - ambil tahu yang sduah dipotong diagonal lubangi tengahnya dan masukkan adonan lalu kukus
■kentang - kukus hingga matang

sajikan dgn memotong2 dan siram sambel kacang dan saus sambel

nila saus tauco

:
bahan2:
ikan nila disiangi di siram eair jeruk nipis dan garam, diamkan stl itu goreng kering.sisihkan
bahan saus taoco:
taoco sebungkus,bawang putih 4butir, bawangmerah 4butir potong tipis semua, jahe potong tipis korek api seruas,cabe merah 3 potong serong, minyak wijen, saus tiram, merica bubuk,gula,garam,air kaldu 1 gelas,daun bawang 2 batang potong 3 cm,air sagu tuk mengentalkan 1/2 gelas,kecap 2 sdm
cara buat:
tumis bawang merah putih,jahe,cabe merah,hingga harum, masukkan merica,aduk2,masukkan tauco,masukkan air kaldu ayam, masukkan minyak wijen, saus tiram,kecap,kemudian daun bawang, kentalkan dgn air sagu.masak hingga matang
siramkan diatas ikan goreng.