pepes ayam jamur

bahan2nya:ayam, jamur tiram,daun salam, daun sereh,daun jeruk,air jeruk nipis,gula,garam,tomat,kemangi,cabe rawit merah.bumbu2nya:bawang merah bawang putih,kemiri,merica,ketumbar,jintan,lengkuas,sedikit santan kental.pembungkus,daun pisang.

CARA BUAT:

potong ayam jamur tiram,cuci bersih.tumis bumbu halus hingga wangi,kemudian masukkan jamur dan ayam.masukkan santan kental,air jeruk,daun jeruk,sereh digeprek gula garam,tomat potong,tunggu hingga bumbu meresap,ayam matang dan air menyurut

siapkan daun pisang tuk bungkus,letakkan pd daun potongan salam,dan daun kemangi,letakkan tumisan ayam,ekmudin letakkan sebuah cabe rawit merah,bungkus,kerjakan juga yg lain spt itu,kemudian kukus 15 menit.matang,sajikan

AYAM KECAP

bahan2:ayam 1 ekor, buang kulit dan lemak.rebus hingga lunak kemudian goreng sebentar.
daun bawang 2 batang, potong2 3 cm
bawang bombay 1 butir potong kasar
bawang putih 4 siung rajang halus
minyak wijen 2 sdm, saus tiram 2 sdm, kecap 5 sdm,merica putih bubuk 1/2 sdt, air kaldu 1 gelas,gula dan garam secukupnya.minyak olive buat numis dikit.
cara buat:
tumis bawang putih dan bombay ampe harum, masukkan merica,gula,garam, aduk2, masukkan ayam,kaldu,minyak wijen, saus tiram dan kecap, masak hinhgga bumbu meresap, terakhir masukkan daun bawang.

BUTTERMILK PANCAKE

dapet resep ta'jil dari bunda Iin nih.pancakenya menul2 empuk.modifikasinya cuma kutambahin vanili bubuk tok.kalo nyajiinnya dioles pake selai srikaya,diparutin keju trus dikasi skm cokelat.yummy...bisa juga domodif taburan keju pas manggang pancakenya.silakan mencoba..

Bahan :
165 gr tepung terigu
2 sdm gula pasir
2 sdt baking powder
¼ sdt garam
1 sdt vanili bubuk
1 butir telur
2 sdm mentega, cairkan,sisihkan.
250ml buttermilk atau penggantinya(dari 250 ml susu UHT dicampur perasan jeruk nipis 1 ½ sdm,aduk kemudian diamkan sebentar

Cara Membuat :

1. Campur tepung terigu,vanili bubuk, gula pasir, garam dan baking powder.
2. Masukkan buttermilk. Aduk rata.
3. Masukkan telur dan mentega cair, aduk rata
4. Diamkan selama kurang lebih 15 menit. 5. Tuang 1 sendok sayur adonan ke dalam wajan datang. Tutup sampai setengah
matang dan sudah terbentuk pori-pori di atas permukaan pancake, kemudian balik.
Apabila di rasa adonan terlalu kental tambahkan 1-2 sdm susu atau air, bila
terlalu encer bisa ditambahkan 1-2 sdm terigu. ukuran
telur bisa mempengaruhi adonan.
6.Pancake siap dihidangkan. Bisa disiram dengan madu, sirup, coklat, atau
sesuai selera.

SAMBEL GORENG PRINTIL

Buat munggah ramadhan ayah Ola,dipasangin ama rebusan sayuran.yummy..sebagian printil dan kuah kaldunya dipisah buat Ola,dibumbuin,bawang,merica garam,jadi baso krikil :D

Bahan :
1/2 kg daging giling/cincang
1 btr telur
1 sdt garam
700ml air tuk rebus printilnya
3 buah kentang kupas,cuci bersih potong dadu kecil,goreng hingga matang,sisihkan
10 buah cabe merah besar, buang isinya, iris halus,goreng kering(jgn terlalu kering)tiriskan sisihkan
salam, laos
minyak goreng
250 cc santan kental
garam secukupnya
Gula pasir sesendok the
Gula merah sisir 2 sdm

Bumbu halus :
8 siung bawang merah
5 siung bawang putih
10 buah cabe kriting
Kemiri 4 butir

Cara membuatnya :
Campur daging giling dg telur dan garam, aduk hingga rata.
Rebus air hingga mendidih. Pulungi daging kecil2 lalu masukan ke dalam panci berisi air biarkan tetap mendidih. Lakukan sampai daging habis.
Haluskan bahan2 untuk bumbu halus
tumis bumbu halus sampai harum dan masak, masukan salam dan laos. Tuang bumbu halus ke panci berisi daging printil. Biarkan mendidih lalu tambahkan garam,gula pasir dan gula merah/jawa.

Tambahkan santan kental, aduk2 supaya tidak pecah. Masukan kentang goreng . diamkan sejenak agar bumbu meresap. Masukan sebagian irisan cabe, aduk2 rata hingga santan makin mengental lalu angkat. Sajikan dengan taburan bawang merah goreng.

KIKIL CABE IJO

kalo yg ini saya suka.kayaknya sih suamiku jg suka :D

bahan2:
kikil 250 gram dicuci potong kecil
cabe ijo 4 buah
bawang merah 5 buah iris tipis
bawang putih 4 buah iris tipis
salam 2 lbr
lengkuas seiris
saus tiram 2 sendok makan
kecap manis 4 sendok makan
gula garam secukupnya
minyak goreng dikit buat numis
air dikit

cara buat:
tumis bwg merah,bwg putih dan cabe ijo,salam lengkuas
masukkan kikil,aduk2,masukkan air,kmd kecap,saus tiram,gula dan garam,aduk2,hingga masak dan air menyusut.sajikan.

TERONG TELUNJUK SAMBEL IJO

sambelnya dimodified campur teri goreng.insyaallah rasanya enak.saya sih ga doyan terong,tapi suami suka terong disambel.smoga dia berkenan dg masakan istrinya.:D

bahan2:
terong telunjuk 15 buah cuci bersih belah tanpa putus,goreng bentar agak layu
cabe ijo 15 buah
bawang merah 7 buah
bawang putih 5 buah
gula dan garam secukupnya
teri medan segenggam dicuci tiriskan dan goreng kering
minyak goreng tuk menggoreng

cara buat
haluskan cabe ijo dan bawang putih serta bawang merah,kemudian tumis hingga masak,masukkan gula dan garam secukupnya,masukkan teri goreng,aduk2,terakhir masukkan terong,masak,sajikan :D

kleponds

Resep ini mudah,tapi aku baru tau belakangan ini pas liat koki cilik.xixixixi...kalo da tau cara buatnya boleh diremove tagnya.

bahan2:
tepung ketan putih 250 gr
gula merah disisir 100 gr
kelapa parut dikukus 1/4-1/2 butir
air suji-pandan/pasta pandan 1 sdt
air kapur sirih 1 sdt
garam 1/2 sdt
air anget kurleb 175ml
air panas buat njerang kleponnya

cara buat:
campur air anget,sari suji pandan/pasta pandan,garam dan air kapur sirih,aduk rata,masukkan ke dalam tepung ketan putih dikit2,sambil diaduk tangan hingga kalis/tak lengket tangan dan bisa dibentuk

ambil adonan segede baso kecil,pipihkan,isi dgn gula merah,trus tutup adonan dan bulatkan lagi,kerjakan ampe slese.

rebus bulatan kelepon hingga mengambang/matang

stl matang,angkat pake saringan,tiriskan,kemudian gulingkan di kelapa parut.sajikan